豆角木耳鸡丝
[主料]
豆角：150克
鸡肉：100克
[辅料]
黑木耳：少许
杭椒：3个
[配料]
姜：小块
蒜：2瓣
油：2茶匙
盐：少许
胡椒：少许
郫县豆瓣：1茶匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆角木耳鸡丝的做法步骤]
1、豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。
2、鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。
3、豆角入开水中，焯至八分熟。
4、锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。
5、余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。
6、倒入黑木耳，翻炒均匀。
7、加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。
8、倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
使用的厨具：炒锅
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