鲜虾烩丝瓜
“ 鲜虾真是百搭食物，今天来道虾仁配丝瓜，虾仁Q弹，丝瓜嫩滑，味道蛮鲜美的！”
[主料]
基围虾：适量
丝瓜：两条
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
姜：少许
生粉：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲜虾烩丝瓜的做法步骤]
1、准备好食材： 基围虾适量洗净，下锅焯下水，捞出冷却后剥去外壳及去除虾线，用少许料酒及少许盐腌制一下，丝瓜去皮洗净备用。
2、丝瓜切成滚刀块，姜切丝备用。
3、热锅下油，放入姜丝煸炒出香味。
4、把腌好的虾仁下锅滑炒一下，盛出备用。
5、锅内再下少许油，把丝瓜放入锅中翻炒片刻。
6、翻炒片刻后加入适量热水及少量盐大火焖煮十分钟左右。
7、待丝瓜快熟时，下入虾仁。
8、另起小碗，加入少许生粉勾芡。
9、大火翻炒均匀即可，调入适量鸡精调味。
使用的厨具：平底锅
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