啤酒鸭
“ 夏天是啤酒的季节，夏季的餐桌怎能少了啤酒鸭这道菜呢，微微一点香料味混着浓浓的啤酒香，煮的时候闻着那香味都想留口水😜😜。”
[主料]
鸭：半只
[辅料]
啤酒：一罐半
八角：三个
桂皮：一块
干辣椒：四个
花椒：适量
姜：适量
料酒：适量
老抽：一勺
生抽：两勺
冰糖：适量
香辣酱：一小勺
蒜：一头
口味：原味
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[啤酒鸭的做法步骤]
1、辣椒，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮准备好。
2、鸭块洗干净后直接放锅里，加姜蒜花椒料酒煸炒，把水分炒干，把鸭油煸出来，后面不用再另加油。
3、鸭油出来后加干辣椒八角桂皮翻炒。
4、再加一小勺香辣酱炒匀。
5、一勺老抽两勺生抽调好。
6、放入老抽和生抽翻炒均匀。
7、加入冰糖和啤酒煮四十分钟左右。
8、完成图。
9、完成图。
[小窍门]
1、.只要鸭子不是太瘦的情况下都不用再另加油。
2、.香辣酱可加可不加，自我感觉加了要香点。
使用的厨具：炒锅
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