香椿拌肥牛
[主料]
冻鲜香椿：80克左右
肥牛：50克
[辅料]
油辣子：5克
生抽：5克
韩国辣酱：3克
香醋：3克
食盐：0.3克
鸡精：0.5克
白糖：小许
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿拌肥牛的做法步骤]
1、焯水冷冻过的香椿，化冻，去杂质。
2、沥干水分。
3、锅烧开水。
4、放入香椿再次焯水。
5、过冷水。
6、撰干水分，装盘。
7、肥牛冷水下锅。
8、开锅即可。
9、冷水洗去浮末。
10、洗净浮末后肥牛，控水。
11、码在香椿上。
12、取韩国辣酱。
13、放生抽。
14、香醋。
15、食盐。
16、鸡精和白糖。
17、取油辣子。
18、所有调料放入后搅拌均匀至颗粒融化。
19、调料浇在肥牛上即可。
使用的厨具：煮锅
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