洋葱炒肉片
“ 洋葱营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，具有增进食欲，促进消化之功效。一个洋葱加100克的瘦肉，简单几步即可搞定一份美味小炒。”
[主料]
洋葱：1个
瘦肉：100克
[辅料]
姜：6片
葱：2棵
盐：2克
鸡精：2克
生粉：1克
胡椒粉：1克
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[洋葱炒肉片的做法步骤]
1、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制十分钟。
2、洋葱切小块，姜切片、葱切段。
3、锅内热油，下肉片滑炒至稍变色，盛出备用。
4、另起油锅，下姜片炒香。
5、加入洋葱大火翻炒至稍变软。
6、加入肉片翻炒几下。
7、放入葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。
[小窍门]
1、、瘦肉切片后要先配料腌制十分钟，最好加点胡椒粉和花生油，这样可起到增香滑嫩的作用。
2、、要控制好炒制时间，洋葱很容易熟入锅后大火翻炒，时间不宜太长。
使用的厨具：炒锅
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