红果家菜谱之肉丸茄汁面
“ 红果家茄汁面汤料选用的都是来自西部地区的天然成熟的优质番茄原料浓缩成酸甜美味的汤料。番茄红素含量高，汤汁红润，酸中带甜，满足了人们在营养和美味上的多重需求。和新鲜番茄相比较，茄汁面里的营养成分更容易被人体吸收。喜欢酸甜口味的朋友们，一定要尝尝红果家的茄汁面汤料，回味无穷！
我比较最喜欢酸酸的番茄汤，前一段时间朋友给我了几袋茄汁面汤料，今天有空闲时间就迫不及待赶快做了肉丸茄汁面。做好的茄汁面味道很赞，很浓郁，汤汁够酸，还能看到红红的番茄油，相当不错！推荐给大家。”
[主料]
牛肉：200克
面条：300克
红果家茄汁面汤料：120克
鸡蛋：1个
[辅料]
马蹄：4个
洋葱：半个
青菜：200克
老抽：适量
料酒：适量
调料：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[红果家菜谱之肉丸茄汁面的做法步骤]
1、牛肉剁成肉糜，也可以直接买肉馅，猪肉、牛肉、鸡肉都可以，剁好后放入盘中
2、马蹄洗净，切小丁。
3、洋葱剥皮，切成末。
4、 马蹄、洋葱、一个鸡蛋放入肉馅里。
5、放入适量老抽、料酒、胡椒粉、五香粉、美极鲜、盐、香油、糖一直朝一个方向搅拌均匀。
6、锅中加入清水，水开后把搅拌好的肉馅搓成肉丸放入锅中。
7、烧开后，用勺子撇去表面的浮沫。
8、放入红果家的茄汁面汤料，水和料的比例是6:1.
9、放入汤料后，用勺子将汤料和汤搅拌均匀，放入适量盐调味，水开后放入面条。
10、将面条煮熟。
11、放入你喜欢的青菜煮熟即可出锅。
[小窍门]
1、、肉馅可以选择你喜欢的各种肉馅，猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉都可以。
2、、红果家的茄汁面汤料和水的比例是1:6。当然如果你喜欢吃特别酸的也可以多放点。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜