妙搭食谱 | 浓香酥脆的花生饼干
“ 人生最幸福的事莫过于，你喜欢的人
同时也喜欢你
而冬天最幸福的事莫过于
左手一床棉被，右手一抹暖阳
再配上一把饼干
感觉幸福的快融化了。
这款花生饼干
不仅酥脆美味
而且特别适合当过冬的口粮
所以
赶快囤起来吧！！”
[主料]
黄油：135g
红糖：180g
花生酱：50g
花生碎：50g
高筋面粉：225g
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：1.2g
苏打：4g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[浓香酥脆的花生饼干的做法步骤]
1、把整颗的花生米碾碎，入味会更香
2、把室温软化的黄油和红糖倒入盆中，轻微打发
3、打发好的状态，轻微发白即可
4、加入花生酱，继续搅拌均匀
5、分多次加入鸡蛋液，继续搅拌均匀
6、加入花生碎，继续搅拌均匀
7、加入盐、苏打粉和高筋面粉，继续搅拌均匀
8、把搅拌好的面团，掐成每20克一团然后搓成圆球
9、用勺子交叉压花后，放入预热至上管180℃，下管170℃的烤箱中层，烘烤15分钟左右，表面棕红色后取出
10、筛上糖粉，就可以咬了
[小窍门]
花生米可干炒可烘烤
如有现成的盐烤花生也可直接使用
打发时可选择深些的容器
不然原料会四处蹦跶
使用红糖可以增加饼干的颜色和口感
没有的话，砂糖也可以
另外各家的烤箱脾气不一样
大家一定要悉心调教
烘烤时不要离开，随时观察
以防烤过成 “可可饼干”
如果烤好冷却后口感偏软，说明火候不够
回炉再烤几分钟即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 孕妇 产妇 老人 下午茶 零食 学生