香葱鸡蛋饼
“ 俗话说：早餐要吃好。早餐的营养均衡，是我们需要注意，淀粉类、蛋白质 、水果蔬菜的合理摄入是必须的。以今儿早餐为例，杂粮粥+香葱鸡蛋饼+牛奶，就是按上述来完成的。浓稠的杂粮粥和面饼：为碳水化合物，能有持久的饱腹感，而鸡蛋自古以来一直就是营养价值很高，最普通的营养食品；一个鸡蛋的营养价值几乎包含人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾；所以人们食用后能很好地补充体力；再加上香葱和胡萝卜，既丰富了口感，又增加了营养；即使不爱吃葱和胡萝卜的孩子，也不会拒绝的，我家大小伙就是这样的，张饼不费事就干掉了，也可以说是一顿完美的营养早餐。哈哈：这小香葱就是姐姐送来的，超香超美味，还很漂亮哟~`~”
[主料]
鸡蛋：2个
香葱：28克
面粉：160克
胡萝卜：40克
[辅料]
菜籽油：适量
清水：适量
食盐：1小勺
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香葱鸡蛋饼的做法步骤]
1、备好食材。
2、胡萝卜洗净后，先切丝再切成碎丁，吃起来更有口感。
3、香葱清洗干净后，也切成葱末。
4、准备一个大碗，倒入面粉和食盐，敲入2个鸡蛋再加适量清水，搅拌成鸡蛋面糊。
5、然后倒入香葱沫和胡萝卜碎拌匀。
6、将面糊调成自己想要的稀释状态，我喜欢调成可流淌的线状面糊。
7、不粘锅加热后，倒入少许菜籽油。
8、舀入一大勺面糊至锅中。
9、提起不粘锅随势转一圈，面糊会沿着锅边自动流淌，变大变簿且表面很平整。
10、开中小火煎制，待四周开始翘边。
11、然后用锅铲掀起翻面。
12、待双面都煎制金黄色，即可盛出，继续煎下一张饼。
13、切片装盘。
14、再配一碗杂粮粥一起吃，营养又美味哈。
[小窍门]
1、、加入鸡蛋液，可让煎饼变得又香又酥还更营养。
2、、烙香葱饼，选这种葱绿长，葱白少的的小香葱，味道最好。
3、、煎制时不要心急，开中小火就好，不会糊不易焦，颜色也漂亮。
4、、想要煎制翠绿金黄的香葱饼，面糊不能太稠，为可流淌的线状最佳，这样煎出来的饼会簿厚适中，成熟也快。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面食 饼