#信任之美#萝卜丝鲫鱼汤
“ 秋冬之际，正是鱼肥多子的季节，去市场买鱼，十有八九鱼肚子里带着许多金黄的鱼子，鱼子含有多种丰富的维生素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。冬季又刚好是白萝卜上市的季节，水嫩的白萝卜搭配鲫鱼熬出的一锅鱼汤，暖心暖身暖脾胃。”
[主料]
白鲫鱼：1条
姜片：几片
清水：适量
[辅料]
白萝卜：半根
油：少许
盐：少许
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼清洗干净，刮干净鱼肚里黑色那层薄膜。
2、所谓的两面三刀就是这个意思，鱼背划三刀，姜块切片。
3、热锅下油，中小火煎一下姜片后放入鲫鱼，煎至两面微黄（黄色那块是鱼子）。
4、倒入适量清水，大火烧开后转小火慢煮。
5、半根萝卜擦成丝。
6、待汤色变白把萝卜丝倒入锅内同煮。
7、翻滚的鱼汤浓、白色，出锅加少许盐调味。
[小窍门]
简单的萝卜丝鱼汤，相信你也喝过，怕腥味还可撒少许白胡椒粉。也还可以加一小块豆腐同煮，味道更鲜。
使用的厨具：炒锅
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