家常韭菜炒蛋
[主料]
韭菜：一把
鸡蛋：三个
[辅料]
料酒：半勺
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常韭菜炒蛋的做法步骤]
1、韭菜一把去除根部，黄叶后，将韭菜在水里泡十分钟后，清洗干净，甩干水份。
2、把韭菜切成小段备用。
3、把鸡蛋打入碗中，加点盐，料酒调均匀。
4、热锅冷油，把鸡蛋先煎好。
5、鸡蛋两面煎好，先盛出备用。
6、锅内再次倒入少许油，把韭菜倒入锅内快速翻炒至熟，加入少量盐翻炒均匀，把鸡蛋倒入锅内翻炒。
7、出锅关火撒点鸡精即可，韭香味好浓。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜