猪肉丸子
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
生粉：适量
鸡精：适量
姜汁水：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[猪肉丸子的做法步骤]
1、猪肉末。
2、肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。
3、料理机打好的肉糜。
4、用电动打蛋机打上筋。
5、烧开水后关火，从手的虎口挤丸子到锅中，小火煮。
6、捞出到冰水里浸泡。
7、完成。
[小窍门]
做成很有弹性的丸子还是有难度的，我做出来的也不是很弹，所以建议一开始做的时候用少点肉，比如半斤，不然做出来不好就浪费了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐