海麻线水饺
“ 海麻线大白菜水饺是一道地方特色美食，其口味鲜美，营养丰富非常受沿海地区人们的喜爱。海麻线学名萱藻，是一种食用和保健价值极高海藻类，采摘期为春节前后。”
[主料]
面粉：适量
海麻线：适量
大白菜：适量
猪肉：适量
海米：适量
韭菜：适量
[辅料]
花生油：适量
香油：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[海麻线水饺的做法步骤]
1、取适量的面粉放入容器中一边加水一边搅拌至没有干面粉，然后和成表面粗糙的面团醒20分钟后再揉一次使面团表面光滑继续醒20分钟。
2、海麻线择洗干净杂质后挤干水分剁碎，猪肉清洗干净后切成小肉丁备用，海米放入碗中用水清洗干净后沥干水分。放入一个容器中加入适量的花生油、盐、料酒、蚝油、香油。
3、搅拌均匀腌制入味儿。
4、大白菜取叶子清洗干净沥干水分后切成大块，放入料理机中加入一点点盐绞成白菜碎，韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙控干水分后切成韭菜末。
5、然后把白菜碎挤干水分、韭菜末放入容器中搅拌均匀即可。
6、案板铺撒干面粉取一块醒好的面团，搓成长条状揪成大小均匀的面剂子，搓圆按扁后擀成饺子皮，饺子皮中间放入足量的馅料。
7、对折后捏紧包成饺子即可。
8、锅中加水煮沸下入饺子轻轻推散防止粘连。
9、煮沸后点凉水盖上锅盖再次煮沸（重复一次此步骤）。
10、煮至饺子肚向上并鼓起即可关火。
11、捞起饺子控干水分盛入盘中，开始享用舌尖上的美味吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐