芝麻酱拌面
“ 麻汁拌面是一道家常主食，主要材料为芝麻酱和鲜面条。其制作简单、清淡爽口特别适合炎热的夏天食用。”
[主料]
鲜面条：适量
芝麻酱：适量
[辅料]
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
蒜：适量
盐：适量
味极鲜酱油：适量
凉白开水：适量
水：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[芝麻酱拌面的做法步骤]
1、黄瓜一根用水清洗干净并控干水分，先切成厚薄均匀的片再切成粗细均匀的黄瓜丝备好，胡萝卜一根清洗干净泥沙后削去外皮，同样先切片再切成胡萝卜丝备用。
2、大蒜适量剥去外皮清洗干净并控干水分，用刀先拍扁后再剁成蒜末放入容器中，加入适量的盐和凉白开水搅拌均匀。取适量的芝麻酱放入碗中加入适量的盐、味极鲜酱油和凉白开水搅拌均匀做芝麻酱稀释。
3、锅中加水煮沸后下入鲜面条，用筷子轻轻搅散防止面条之间粘连。
4、再次煮沸后加入适量的清水再次煮沸，可以根据适合自己的软硬程度决定煮几个锅开。
5、面条煮好后根据自己的喜好过几次凉水，捞起面条控干水分盛入碗中。
6、放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜泥水、芝麻酱搅拌均匀，开始享用舌尖上的美味吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜