杂菜糯米粄
“ 这个杂菜糯米粄是可以当饭吃的，又有淀粉质，又有蔬菜跟肉。”
[主料]
肉末：250g
杂菜粒：300g
西芹：150g
糯米粉：350g
粘米粉：100g
[辅料]
盐：1匙
黑胡椒粉：适量
生抽：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[杂菜糯米粄的做法步骤]
1、买的现成的杂菜粒，也可以根据喜好变换。
2、肉沫用少许生抽、黑胡椒粉腌一下。
3、西芹洗净、切粒。
4、锅中倒入适量油，下肉沫煸炒至断生。
5、倒入杂菜粒，继续翻炒。
6、撒入盐、黑胡椒粉，继续翻炒。
7、炒至蔬菜粒变软，即可盛出放凉待用。
8、糯米粉、粘米粉混合，用80度开水和面。
9、取一小团面，用手捏薄，四边要比中间薄。舀入馅料，封口包好。
10、表面刷上油。
11、隔水上锅蒸。
12、水开后继续蒸20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食