鸭子炖排骨
“ 鸭子炖排骨鲜香美味又滋阴，放入不同的食材四季可享用。”
[主料]
鸭子：1只
排骨：适量
[辅料]
黄酒：2汤勺
黄芪：适量
花椒：适量
姜片：适量
葱：1颗
料酒：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[鸭子炖排骨的做法步骤]
1、姜片和黄芪备用。
2、整只鸭子凉水下锅，放葱段姜和料酒，待锅开后将鸭子翻身焯一下捞出。
3、排骨凉水下锅待水开后焯去血水。
4、高压锅加水放入鸭子和排骨大火烧开。
5、大火开锅后撇去花沫放姜黄芪和花椒，再入2汤匙黄酒，转中小火盖盖压阀30分钟。
6、关火待高压锅气阀落下开锅，好鲜香的鸭汤。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹