西红柿鸡蛋饼
“ 西红柿番茄鸡蛋饼，一周吃三次，怎么吃都吃腻。做法非常简单，就是西红柿切碎，加面粉、鸡蛋拌均，一煎就出锅。老少皆宜，太好吃了。”
[主料]
西红柿：1个
面粉：200克
鸡蛋：2个
[辅料]
油：3ml
盐：1克
白砂糖：15克
香葱：20克
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：高级
[西红柿鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备食材，西红柿、鸡蛋、面粉、香葱等。
2、西红柿洗净去皮，切细粒、放白砂糖拌均。
3、再加入面粉继续拌均，开始拌均会比较干，别加水。
4、打入鸡蛋，拌均，这时候开始有水分，显示成面糊。
5、把香葱、盐放入，继续拌均，盐要最好放，这样鸡蛋的营养成分就不会破坏掉。
6、热锅，倒油，中小火煎至微黄，约2分钟即可；（平底锅小的，可以分几次煎。）。
7、翻转另外一面，继续简直微黄，这个时候煎的时间不到一分钟。
8、煎的西红柿鸡蛋饼，卷起来，切段，就可以享受了。
[小窍门]
1、、西红柿要挑选越红的越甜。
2、、要去皮，口感才好。
3、、放糖不仅好吃，还能使得西红柿的营养成分增加。
使用的厨具：平底锅
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