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肉末豆腐
“ 麻婆豆腐改良。” [主料] 豆腐:适量 肉末:适量 [辅料] 葱花:适量 食盐:适量 酱油:适量 六月香豆瓣:适量 番茄酱:适量 甜辣酱:适量 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [肉末豆腐的做法步骤] 1、肉末切好,生抽,食用油腌制,抓粉,不是完全很碎的那种肉末,接近肉丁吧。 2、豆腐切成这样,小正方体,备用,我的豆腐是类似内酯豆腐,我们这头叫水豆腐,现切的那种。 3、热锅,冷油,下一勺豆瓣酱,稍微炒制,一碗半水下锅。 4、陆续加了食盐,番茄酱一勺半,甜辣酱一勺,煮开。 5、下豆腐嘞,煮个两三分钟的吧。 6、下炒好的肉丁,翻均匀。 7、切好葱花。 8、下入葱花,勾芡出锅。 9、成品,很下饭的一道菜。 [小窍门] 我这是两块豆腐,普通豆腐大小,所以豆瓣酱啊,番茄酱那些的量我加了那么多,个人口味不一样,酌情增减。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐