笋干焖鸭肉
[主料]
鸭肉：半只
[辅料]
笋干：适量
姜：适量
蒜米：适量
八角：2---3颗
辣椒：适量
香葱：适量
米酒：2匙
口味：中辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[笋干焖鸭肉的做法步骤]
1、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。
2、热油  姜，八角放入锅内 爆香 再倒入鸭肉   注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。
3、炒到表面熟了再放入老抽。
4、放入蒜米，干辣椒。
5、倒入提前焖好的笋干。
6、加米酒适量   翻炒。
7、炒出香味起锅 倒入压力锅加水 大概2碗的样子 焖20分钟后捞起 倒入锅内收汁。
[小窍门]
笋干要提前焖20分钟 不然很难焖烂。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜