花样馒头
“ 嘴唇馒头和玫瑰花馒头。”
[嘴唇]
面粉：200g
胡萝卜汁：100g
酵母：2g
泡打粉：2g
黄奶油：5g
糖：10g
[玫瑰花]
面粉：200g
泡打粉：2g
酵母：2g
糖：10g
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[花样馒头的做法步骤]
1、胡萝卜汁、面粉、泡打粉、酵母、黄奶油、糖混合，和成均匀光滑面团，醒30分钟。醒好后开始排气揉面，搓成长条。
2、用刀切成小段。
3、搓成两头尖的小长条。
4、上嘴唇中间切一刀不要切断，尖的部分用手按得圆一些。
5、用手把嘴角处捏在一起。
6、用刀压出纹路，摆放蒸笼里。
7、酵母（用温水泡5分钟）、面粉、泡打粉、糖混合，和成均匀光滑的面团，醒30分钟。醒好后撒上薄薄一层干面粉开始排气揉面，分成小剂子。
8、像扞饺子皮一样，6片一组，排列起来，中间用筷子压一下。
9、朝一个方向卷起。
10、用刀从中间切开。
11、成两朵玫瑰花。
12、绿色用果绿色素，把醒发好的白色面团取小部分滴4滴果绿色素揉好，擀成片，切成长三角形。
13、花叶沾水粘在玫瑰花上。
14、摆放锅中发酵，发酵好后，冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟，熄火5分钟后掀锅盖。
[小窍门]
绿色可以用菠菜汁和面。
使用的厨具：蒸锅
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