电压力锅炖鱼
[主料]
鱼：半条
白菜：适量
胡萝卜：一根
藕：一根
香菜：一小把
[辅料]
洋葱：适量
姜：五片
蒜：适量
干辣椒：适量
香叶：两片
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
料酒：适量
花椒粒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[电压力锅炖鱼的做法步骤]
1、青菜洗净后，白菜手掰小块，胡萝卜切厚点片，藕切片，香菜切段，备用。
2、大鱼，切块后，电压力锅预热，每块油煎，备用。
3、电压力锅，适量油，放入葱，姜，干辣椒等，煸炒出香味。
4、底料炒香后，放入准备好的白菜，垫底。
5、白菜上，码放胡萝卜片。
6、藕片，码放在胡萝卜片上。
7、最上面放入煎制好的鱼块。
8、放入适量的水，盐，糖，蚝油调味，汤开锅后3-5分钟左右，加锅盖，选择炖鱼或者肉的功能键，炖煮。一切都交给电压力锅好了，时间到了，排气后，放入准备好的香菜段，再盖锅盖焖一分钟左右，就可以出锅了。
9、出锅，个人觉得藕比鱼好吃，汤很鲜美😋😋
10、再来一张😘😘
11、搭配凉拌干豆腐丝，植物蛋白，动物蛋白都齐啦😄
[小窍门]
这个鱼是冬捕的那种大鱼，个大肉厚，家里不好做的，用电压力锅炖肉厚的鱼很给力，入味还省事，而且煎鱼的时候也不会溅油，真的很好用。
一定要煎透而且味道要重些，要不然这个鱼很腥。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐