肉片炒苔菜
[主料]
苔菜：适量
猪肉：适量（最好是花肉）
[辅料]
花生油：适量
食盐：适量
花椒：适量（必不可少的）
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉片炒苔菜的做法步骤]
1、苔菜摘洗干净
2、切段，茎叶分开
3、猪肉切片
4、锅烧热油，放一点食盐，据说这样可以杀死食用油里的黄曲霉素
5、油热放肉片，放几粒花椒，这个菜必须放花椒才能出来好味道
6、翻炒肉片，至断生
7、放生抽，炒出香味
8、放苔菜茎部分，翻炒
9、茎杆部分断生
10、当叶子部份
11、翻炒到叶子断生，放鸡精，翻炒均匀即可
12、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐