炸虾春卷
[主料]
虾：适量
春卷皮：适量
[辅料]
胡萝卜丁：适量
马蹄丁：适量
蒜头：适量
炸蒜头：少许
芹菜末：适量
盐：少许
黑椒汁：适量
鸡粉：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸虾春卷的做法步骤]
1、虾去壳，马蹄切小丁，胡萝卜切丁，芹菜切末，蒜头切末，小部分蒜头稍微炸金黄。
2、虾开点背去虾肠，再在底部放两刀。
3、加入黑椒汁，鸡粉，盐拌匀腌制5分钟。
4、腌制后再用春卷皮包起，用蛋液或生粉水封口。
5、虾春卷包好待用。
6、中油温90度左右下锅慢慢炸，火候用中小火。
7、边炸边翻面。
8、炸至差不多金黄时把火开成中大火升高油温。
9、炸好沥油。
10、上菜啦。
11、香香的炸虾春卷外表酥脆，虾肉紧实，马胶爽口。
使用的厨具：炒锅
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