快手茄汁炖豆腐
“ 最近家里的相机出了点故障，送修了，前天好不容易拿回来了。
早就已经等不及了，中间做了那么多菜菜都没有办法传上来，真是急煞我也！
从此恢复正常的美食生活了……”
[主料]
北豆腐：400克
番茄：200克
[辅料]
青菜：100克
葱：10克
姜：10克
[配料]
盐：一勺半
鸡精：一勺
十三香：一勺
老抽：两滴
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[快手茄汁炖豆腐的做法步骤]
1、番茄去皮切丁。
2、青菜洗净切小段。
3、葱、姜切末。
4、豆腐切成约1.5*1.5公分的小块。我买回来的豆腐还是烫的呢，真可谓新鲜至极啊！
5、炒锅热油，油稍多放一些。油热后先爆葱姜。
6、葱姜爆出香味后放入番茄。
7、翻炒均匀后，加一勺十三香粉和两滴老抽。
8、待番茄几乎炒成茄汁时倒入切好的青菜。
9、放入豆腐块翻匀后煎两分钟。
10、加盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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