粘高粱煎糕
“ 粘高梁面的另一种做法，口感比蒸的、煮的都要好吃”
[主料]
粘高粱面：适量
玫瑰绿豆沙馅：适量
[辅料]
调和油：少许
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[粘高粱煎糕的做法步骤]
1、粘高粱面先取全部量的三分之一，用开水烫面，烫成稀面糊，再逐渐加入生面粉，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜静置松弛40分钟，取一块饧好的粘高粱面，团球。
2、拍成园饼
3、捏窝
4、填入玫瑰绿豆沙馅
5、收拢，轻揉成球，再轻拍成饼
6、热锅开始冒烟，倒凉油
7、放入粘高粱面饼，煎至两面金黄，面饼涨发即可
8、成品
[小窍门]
粘高粱豆沙饼趁热吃，味道好，放凉后，颜色味道都大打折扣了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜