蒸鸡块
[主料]
鸡：一只
[辅料]
油：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
芡粉：适量
生姜：一块
水：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蒸鸡块的做法步骤]
1、鸡洗净剁成小块。(一次炸的比较多，冬天温度低可以放一段时间。每次吃的时候取一些蒸来吃)
2、放在面盆里加入适量老抽搅拌均匀
3、加一点芡粉再次搅拌均匀
4、油烧至七成热将鸡块放进去炸
5、期间用筷子搅动底部防止粘锅
6、炸至金黄捞出沥干油。
7、取多半碗鸡块加入适量水生抽和两小勺盐另外取一块姜洗净切片放进碗里
8、上锅蒸，大火烧开蒸四十分钟左右即可
9、成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐