黑加仑面包卷
“ 甜甜的黑加仑作小零食很好吃。烤面包时在面团里撒一些，烘培好的面包既有奶香味道，还香甜适度，表皮酥脆，内里暄软，吃一口，满嘴的香甜，深得家人喜欢。”
[主料]
高筋粉：300g
黑加仑：100g
奶粉：35g
白糖：20g
鸡蛋：1个
[辅料]
植物油：适量
酵母粉：适量
盐：适量
鸡蛋：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑加仑面包卷的做法步骤]
1、盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。
2、添加小麦粉、发酵粉、盐、奶粉
3、和成面团揉至可以拉出薄膜状，醒发
4、称好黑加仑
5、在醒发的面团里添加黑加仑，揉均匀
6、将面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟
7、将面团擀成长圆
8、从一侧卷起，收口在下
9、一分为二，面包卷就好了
10、面包卷切面在下，放在涂了少许油的烤盘里再次发酵
11、在发酵好的面包卷上刷鸡蛋液， 烤盘入烤箱上下加热，170度，18分钟左右烘焙
12、烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，吃一口，满嘴的香甜
[小窍门]
1、、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
2、、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶