猪肉脯
“ 前段时间买了些猪肉脯，老耿嫌弃太硬，还说不够甜，我说自己烤点试试吧，特意多加糖，结果小耿同学给面子，两天就给吃光了！”
[主料]
精肉：500克
糖：60克
盐：5克
老抽：3克
生抽：5克
料酒：10克
蚝油：20克
[辅料]
红曲粉：少许
黑胡椒粉：少许
蜂蜜：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[猪肉脯的做法步骤]
1、准备的原料。
2、精肉去膜，剁成泥，越细越好。
3、剁好的肉泥加入除蜂蜜以外所有的辅料。
4、一个方向搅拌上劲冰箱冷藏半小时。
5、按烤盘的大小，表面铺上保鲜膜，将肉泥擀成薄片。
6、移入烤盘内。
7、蜂蜜加少许清水勾兑均匀，在肉片的表面刷上一层。
8、烤箱200度预热，中层烤制10分钟，再从烤盘移出，翻面再刷上一层蜂蜜水，继续烤10分钟。
9、稍微放凉切块。
[小窍门]
1、.肉泥擀成肉片厚薄要均匀。
2、.烤制过程中注意观察，根据烤箱的脾气调节温度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 下午茶