鱼头豆腐汤
“ 查干湖的大鱼！一个鱼头跟锅一样大了！浓浓的奶白色！好鲜喔！”
[主料]
鱼头：适量
[辅料]
料酒：适量
葱：适量
豆腐：适量
红枣：适量
枸杞：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[鱼头豆腐汤的做法步骤]
1、锅中倒油，油热后鱼头放进锅中煎，倒料酒去腥，炸至变干了就可以捞出了
2、锅中放开水，加红枣枸杞葱姜炖鱼头
3、炖两个小时成奶白色就好了，加入豆腐就可以喝汤了！
[小窍门]
鱼头煎一下才不腥，必须用开水才会呈奶白色
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹