酱爆鸡丁
[主料]
鸡腿：1只
黄瓜：半根
干辣椒：6个
[辅料]
甜面酱：1勺
豆瓣酱：1勺
生抽：1勺
胡椒粉：少许
料酒：1勺
淀粉：半勺
鸡粉：适量
十三香：少许
葱：1小段
姜：2片
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酱爆鸡丁的做法步骤]
1、鸡腿一个
2、洗净后去掉骨头
3、切小块，加入生抽、胡椒粉、料酒、淀粉
4、抓匀腌制十多分钟
5、小碗里加入1勺豆瓣酱、1勺甜面酱，再加点水搅拌均匀
6、黄瓜切丁，葱姜切碎，辣椒剪成小圈
7、锅里注油烧热，油不用多，下腌好的鸡丁
8、炒至鸡丁变色
9、加入辣椒、葱姜，炒香
10、加入鸡粉
11、加黄瓜丁，翻炒一会儿
12、倒入酱汁
13、炒匀炒香，至酱汁浓稠即可
14、成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 鲁菜 午餐 晚餐