抹茶华夫饼
“ 夏日绿撞上空气感，抹茶控吃了都得跪！
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种源于比利时的烤饼。 据说好的华夫饼有三大标准——外皮酥脆：牙齿接触到饼的一瞬间感觉到表皮硬脆薄，而不是有些甜品店里软踏踏的口感；内层蓬松柔软：加入泡打粉就是为了成就那一口犹如咬到空气般的轻盈柔软；奶味足：对于一个甜品小食控来说，热乎乎的时候闻到的那一抹浓郁的奶味，足以让味蕾预先嗨起来了。
这道融合了夏日清新元素的抹茶华夫饼，甜中带着一丝似有还无的苦， 清新解腻之余，超高颜值也艳压一众甜品，圈粉无数夏日里的小清心。”
[主料]
低筋面粉：100g
牛奶：100g
鸡蛋：1个
[辅料]
糖分：10g
黄油：20g
泡打粉：3g
抹茶粉：10g
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[抹茶华夫饼的做法步骤]
1、将鸡蛋打入大碗内。
2、加入牛奶、糖粉搅拌搅拌。
3、将低筋粉过筛到碗中，并倒入泡打粉、抹茶粉。
4、用手持打蛋器搅拌均匀细腻至无颗粒状。
5、黄油隔水融化，放凉后倒入面糊拌匀。
6、将调制好的华夫饼面糊装入裱花袋。
7、裱入模具的三分之二处。
8、烤箱设置上下火模式，预热到210度，设置15分钟。
9、预热结束后放入烤箱中层，烘焙结束后取出放凉后脱模，可根据个人口味淋入果酱食用。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙