葱香排包
“ 一款咸口的香葱面包，烤好的面包很香很软，面粉、黄油、葱花等浓郁的香气弥漫在整个房间，深深的呼吸一口，香气瞬间充斥整个鼻腔触碰味蕾神经，让人有种忍不住吃的欲望。”
[主料]
高筋面粉：300g
[辅料]
酵母：3g
小葱：30g
鸡蛋：70g
白砂糖：20g
纯牛奶：150g
盐：4g
黄油：65g
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[ 葱香排包的做法步骤]
1、原材料
2150、g纯牛奶放入面包机内胆
3、加入42g蛋液
4、加入300g高筋面粉
5、在不同的角落放入2g盐，20g白砂糖，中间放入耐高糖酵母3g，面包机启动一个揉面程序
6、放入25g软化的黄油继续和面15分钟
7、将面团揉至可拉出薄膜的扩展阶段
8、面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜发酵
9、将40克黄油切小块隔热水融化
10、放入葱末、2g盐、30g蛋液拌匀后冷藏备用
11、面团发酵到用手指沾干面戳洞不回弹
12、发酵好的面团排气平分六等份揉圆，静置十五分钟
13、取一份面团擀成椭圆形
14、卷起来，封口处捏紧
15、摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发
16、发酵至两倍大小后，在表面刷蛋液
17、用锋利的刀纵向在面包坯子上划一个长的口子
18、将冷藏的葱馅儿均匀的抹在开口处
19、烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中下层
20、上下火180度，20分钟
21、烤好后取出脱模
[小窍门]
1、.烘烤期间看到面包颜色合适了就加盖锡纸
2、.面粉吸水量不同，牛奶要先预留10g
3、.每个烤箱温度不尽相同，要根据自家烤箱温度进行调节。
使用的厨具：电烤箱
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