渣广椒炒鸡蛋
“ 渣广椒对川、渝、湖北地区的小伙伴一定不会陌生，在上学寄宿的年代，那是我们的主打菜式。
奢侈一点的是跟腊肉一起炒，拌饭那叫一个香啊。
今天来分享一个最简单的做法：渣广椒炒鸡蛋！放入几个鸡蛋、炒匀即可开吃，真正的米饭杀手啊！”
[主料]
渣广椒：1袋（可网购）
鸡蛋：3-4个
[辅料]
色拉油：适量
葱花：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[渣广椒炒鸡蛋的做法步骤]
1、渣广椒是过年那会从老家带过来的特产，可以网购。
2、锅烧热倒适量油，要不平时炒菜多一点，倒入打散的鸡蛋，煎定型后翻面。
3、翻面后滑散，倒入渣广椒。
4、用锅铲按压碎。
5、全部压碎，炒匀就可以装盘开吃了。
6、撒点葱花点缀一下。
7、真的好好吃😋。
8、跟米饭是绝配。
9、诱人吧？😊
[小窍门]
渣广椒是将鲜红的广椒（辣椒）洗净，剁碎后，拌适量包谷面和食盐，放在坛子里密封个把月就可以了。或焖、或蒸后再炒了食用，色微红、酸辣，随便一炒就非常的好吃。
油一定要多放一点，玉米面做的嘛、超级吸油😂。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐