桂圆司康
“ 需要用到的工具： 手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、案板、擀面杖、保鲜膜、羊毛刷、锡纸”
[主料]
黄油：40g
低筋面粉：150g
细砂糖：20g
鸡蛋：1个
牛奶：20g
桂圆干：20g
泡打粉：3g
[辅料]
朗姆酒：适量
蛋黄液：适量（表面刷）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[桂圆司康的做法步骤]
1、桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上；
2、低筋面粉筛入盆中，加入细砂糖拌匀；
3、加入软化的黄油丁；
4、带上手套，揉成面包糠状；
5、如图；
6、加入鸡蛋和牛奶；
7、抓揉成均匀的面团，不要过度揉搓；
8、把桂圆干沥干水分切成小丁；
9、加入面团中；
10、继续抓揉均匀；
11、把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片；
12、然后用刀切成小三角状；
13、如图；
14、摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液；
15、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右；
16、完工撒花~❀
[小窍门]
1、、	想让表面更加金黄，可以在表面刷两遍蛋黄液；
2、、	桂圆干也可以换成其他果干。
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使用的厨具：电烤箱
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