拔丝地瓜
[主料]
地瓜：1个
[辅料]
白糖：7匙
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[拔丝地瓜的做法步骤]
1、地瓜去掉皮切成块
2、锅中放油开后放入地瓜！把冬瓜炸熟！大约10分钟！可以先拿出一个地瓜用筷子看能不能扎透！扎透证明熟了！再把地瓜捞出！
3、炸好后装入盘中！然后再起锅放油！
4、起锅少许油！放入白糖！再放小半碗清水！
5、然后小火慢慢熬！一直不停的搅拌防止糊锅！熬至如图颜色把地瓜放进去！搅拌均匀！拿起一个地瓜看一次能不能拉出很长的丝！如果能就可以出锅了！
6、就可以出锅装盘！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜