油焖茄条
“ 茄子是非常常见的蔬菜。用非常简单的。方法把它和五花肉配配，好吃又好看。”
[主料]
五花肉：一块
茄子：一根
[辅料]
葱：适量。
红甜椒：半个
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
豆瓣酱：一匙
老抽：少许
蚝油：少许
鸡精：少许
油：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[油焖茄条的做法步骤]
1、带皮五花肉煮熟切成长块儿。
2、切好葱姜蒜，红椒。
3、把茄子切滚刀块儿备用。
4、锅里啥也不放，把红椒炒略炒一下，起锅备用。
5、要把红椒炒至表皮虎皮状哦。
6、锅里放一点点的油，爆香葱花，葱姜蒜以后放入五花肉。
7、放入豆瓣酱炒香。
8、放入茄条。
9、均匀翻炒，把茄子炒至耙软，出水以后放入生抽。
10、放入老抽。适量的清水
11、大火转小火闷十分钟。
12、放入适量的蚝油。
13、放入红椒转大火收汁。
14、起锅前放点鸡精就可以了。
15、美味的家庭菜做好啦！
[小窍门]
五花肉煮熟再炒，会不太油腻。
使用的厨具：不粘锅
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