红烧鲈鱼
[主料]
鲈鱼：1000g
[辅料]
大葱：10g
姜：5g
蒜：15g
香醋：20ml
干辣椒：2个
八角：1个
香菜：1个
葵花籽油：适量
海鲜酱油：20ml
口味：其他
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鲈鱼的做法步骤]
1、材料清洗备用
2、把葱姜蒜八角酱油调汁备用
3、平底锅倒入油烧热后转小火，入鱼块煎
4、翻面煎焦黄
5、换个炒锅加入香醋烹制
6、加入调制好的汁液和少量白糖，加入开水盖好锅盖炖
7、汤多用急火，汤少用文火，看汤汁合适关火出锅，洒上香菜段
8、多余的汤汁另倒入碗内，可加水调汤或泡米饭，香极了
使用的厨具：平底锅
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