鸡蛋煎饼
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
火腿肠：适量
[辅料]
葱：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋煎饼的做法步骤]
1、打入鸡蛋，切碎葱，火腿肠
2、倒入面粉
3、一起搅拌，如果面粉有疙瘩就一直搅动，加入水，不要太稠了，用筷子夹不起来里面的食物就算水跟面粉适中。
4、锅底放入一点油，将材料用碗量好量，一次性倒入锅中，不要动它，等旁边烧的面粉有点熟了的感觉晃动锅，以免粘锅，然后用锅铲慢慢翻边。最后撒上一点芝麻出锅。只用翻一次边就行了。
5、出锅，直接将锅中的饼倒入盘子中，不要用锅铲，以免破碎。
[小窍门]
倒入锅中的时候油不要太热，不然一下就熟了，不能自由滚动，还有要用碗量好一次用放入锅中的量，不能分几次加入，不然很难成型。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜