玛格丽特饼干
“ 第一次做，就成功的一款小点心。从此便喜欢上了玛格丽特饼干。百吃不厌😋”
[主料]
低粉：100g
玉米淀粉：100g
黄油：100g
[辅料]
熟蛋黄：2个
盐：1g
糖粉：60g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[玛格丽特饼干的做法步骤]
1、准备好低筋面粉100g，玉米淀粉100g，黄油100g，熟蛋黄2个，盐1g，糖粉60g。
2、黄油隔温水融化。(天冷，黄油室温不融化)
3、蛋黄放漏勺内，用勺子抹压。
4、金黄的蛋黄末，用勺子边缘轻刮漏勺底部，蛋黄末儿便会掉下来。
5、蛋黄末。
6、融化的黄油，放入盐和绵白糖。
7、打蛋器(未开机)把白糖划散。稍晾下，黄油好打发。
81、档搅打。
9、打至黄油颜色变浅，体积膨胀停止。
10、蛋黄末放入，混合均匀。
11、低筋粉和玉米淀粉倒入，把打蛋器上的黄油抹净，打蛋器取出。
12、混合均匀，团成面团。
13、放保鲜袋里冰箱冷藏1小时。(或放冷冻室冷冻十几分钟。)
14、从冰箱里取出面团，在手心抓握团成大小均匀的圆球，放在烤盘上，中间留空隙。
15、烤箱170度预热五分钟，烤盘放入烤箱，烤2分钟取出烤盘。(小心烫到!)
16、圆球受热变软，用右手大拇指轻轻按压，圆球会出现自然裂纹。(刚从冰箱取出的面团，团握的小球如果立即按压，容易碎裂成粉)
17、按压好小球，烤盘入烤箱继续烘烤15分钟。
18、烤至边缘微黄，即成。
19、成品。
20、剩些面团，用模具做成了树叶形状的饼干。
使用的厨具：电烤箱
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