一锅炖
“ 电饭煲搞定一大锅，软烂鲜香，大热天的主要不要守在灶台😅。”
[主料]
排骨：2根
鸡蛋：4个
鸡翅：6个
鸡翅根：6个
鸡爪：6个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：1勺
啤酒：半瓶
八角：2个
桂皮：2个
香叶：2片
[调料]
冰糖：适量
油：少许
甜面酱：1勺
生抽：1勺
老抽：少许
盐：少许
五香粉：少许
蚝油：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[一锅炖的做法步骤]
1、排骨剁成块，鸡爪剪去指甲。
2、排骨，鸡爪，鸡翅根，翅中冷水下锅，加入葱姜，料酒，焯下水。
3、我加了鸡蛋一起煮，煮开撇去浮沫。
4、鸡蛋留锅里焖一会，其他倒出冲洗干净。
5、加入冰糖，少许油，炒个糖色。
6、电饭锅底部垫上葱，姜。
7、把排骨，鸡爪，鸡翅，鸡蛋码放好。
8、加入半瓶啤酒。
9、炒好的糖色倒入。
10、加入一勺甜面酱。
11、加入少许五香粉，一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽，八角，桂皮，香叶。
12、添加适量的水，和食材差不多持平，摁下煮饭键即可。
13、煮好焖5分钟。
14、倒入炒锅，尝一下咸淡调下味，大火稍微收下汁。
15、起锅装盘，撒上葱花。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜