盘龙卷饼
“ 这是一款杨麻子大饼招牌饼，很多人去都是奔着这款饼去的。馅饼这样做，皮薄馅香，外酥里嫩。”
[主料]
面粉：250克
水：3两
[辅料]
盐：1小勺
口味：咸香
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：简单
[ 盘龙卷饼的做法步骤]
1、把调好的肉馅和鸡蛋韭菜馅装入裱花袋内备用。
2、面粉内加一点盐和好后，醒20分钟，再把面团分成140克一个的面团。揉圆后表面刷油，搓成长条。
3、擀成长方形薄片，将肉馅挤在面片上。
4、面片上均匀涂上薄薄一层油。
5、然后卷起，将条形卷成像蜗牛型，卷的要松，太紧不好熟。
6、卷起后稍微压一下。
7、平底锅低温热油，烙至两面金黄即可。
8、出锅后，中间切一刀。摆盘。
9、配上酸菜汤😍皮薄馅香，外酥里嫩。
[小窍门]
面皮要薄，太厚不好熟。
使用的厨具：平底锅
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