肉末雪里蕻
“ 肉末炒雪里蕻是一道美味可口的家常小炒，主要材料为五花肉、腌制雪里蕻。是喝稀粥的绝配小咸菜。”
[主料]
猪肉：适量
雪里蕻：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花生油：适量
料酒：适量
生抽：适量
鸡精：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末雪里蕻的做法步骤]
1、腌制好的雪里蕻根据咸淡程度用水浸泡去一下咸味。
2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片
3、五花肉两块用温水冲洗干净，切成小一点的五花肉丁
4、浸泡好的雪里蕻挤干水分，切成碎一点的雪里蕻末备用
5、热锅加入比平时炒菜多一点的花生油，把五花肉丁炒出香味并且出油
6、葱花、姜片、蒜片爆香
7、烹入料酒、生抽翻炒均匀
8、倒入切好的雪里蕻末翻炒均匀
9、并且炒干水分使雪里蕻充分的吸收油脂，翻炒至雪里蕻断生后关火
10、加入少许鸡精调味儿并搅拌均匀
11、装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐