蔓越莓小餐包
“ 这是一款软到你无法想象的小餐包，做法简单，特别适合当早餐，我在餐包里面加入了蔓越莓，酸酸甜甜的，非常值得推荐”
[主料]
高筋面粉：400克
全蛋液：45克
牛奶：80克
糖：50克
酵母：5克
杏仁片：适量（表面）
黄油：30克
[辅料]
酸奶：100克
淡奶油：60克
盐：4克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓小餐包的做法步骤]
1、将小餐包所需要的材料准备好
2、将面团所有的材料按照先液体后粉类，最后糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，（盐和酵母请分别放在两个角）启动揉面程序20分钟，程序结束后加入黄油再开启一个和面程序，
3、揉至表面光滑，可拉出薄膜就可以了
4、把揉好的面团放入大碗中，盖保鲜膜进行基础发酵，发酵好的面团，在表面戳一个洞，不回缩、不踏陷。
5、发酵好的面团按压排气，平均分成16份，揉圆
6、取一份面团，按压包入蔓越莓干
7、再次滚圆，依次把所有的餐包全部做好，在每个小餐包的表面放上适量的杏仁片
8、放入烤盘内进行二次发酵
9、预热烤箱，上下火中层170度烤20分钟烤好后的餐包，晾凉后装入密封袋食用就可以了
[小窍门]
不喜欢蔓越莓的可以换成别的馅，比如红豆沙
温度和时间根据自己的烤箱来调节
面团的发酵根据气候来调节时间
使用的厨具：厨师机、电烤箱
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