凉拌土豆丝
[主料]
土豆：1个
[辅料]
香葱：5根
小米椒：2个
蒜瓣：3个
辣椒油：20ml
白醋：10ml
盐：2g
生抽：5ml
生姜：2片
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌土豆丝的做法步骤]
1、土豆切片、切丝。
2、切好的土豆丝浸泡在清水中，洗去淀粉沥干水分。
3、锅中烧开水，倒入土豆丝炒5秒钟，拔凉沥干水分。
4、香葱、姜、蒜、小米椒均切碎末，加入盐、鸡精、白醋、生抽、辣椒油搅拌均匀。
5、土豆丝装入大腕，浇上拌汁搅拌均匀。
6、拌好的土豆丝装盘即可食用，酸辣鲜香。