炒黄面
“ 黄面即碱面，有淡淡的碱的香味，搭配韭菜，鸡蛋，香菇，干尤鱼更能体现面食的香气。”
[主料]
面条：500克
蛋：2只
[辅料]
香菇：40克
盐：少许
老抽：少许
生抽：少许
油：50克
干鱿鱼：20克
韭菜：500克
胡椒粉：少许
葱：2条
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[炒黄面的做法步骤]
1、把韭菜洗净切段。
2、把配料切碎。热锅放油放入配料炒香，再加入蛋二只，炒香。
3、加入韭菜，面条，放入老抽，生抽，蚝油，胡椒粉继续炒，边炒边加适量的香菇水和少许油，直至炒熟为止，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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