凉拌三丝
“ 我家春夏秋冬都喜欢吃凉拌菜，尤其儿子喜欢吃有豆制品的凉菜，每次做这道菜我都图省事，用擦丝器擦胡萝卜和黄瓜，但是擦出来的丝口感肯定不如切的丝好吃，家用的刀又笨重不好使，这次有幸用到了咱奈瓷三件套刀具，这下不管是去皮、切丝、切片、都很轻松省事，分分钟一根胡萝卜就切完了，有了好用的刀，做起饭来也感觉很有乐趣了。”
[主料]
卤豆腐干：4块
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
[辅料]
大蒜：3瓣
白糖：适量
盐：适量
香醋：1.5勺
玉米油：适量
花椒：适量
胡椒粉：少许
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌三丝的做法步骤]
1、准备好原料。
2、胡萝卜洗净用奈瓷削皮刀去皮。奈瓷削皮刀去皮非常轻松，而且是那种仅仅把皮去掉，而不会把过多的肉也削掉的，避免了更多浪费。
3、用奈瓷刀斜切成片。
4、然后切成丝，刀好用，切丝超级轻松。
5、卤豆干洗净用奈瓷刀切条。
6、黄瓜洗净用奈瓷削皮刀去皮，只削掉薄薄的一层，削皮刀去皮太赞了。
7、用奈瓷刀切片然后切丝。
8、大蒜去皮，用奈瓷刀切碎备用。
9、锅中水烧开，放入胡萝卜丝焯水。
10、放入卤豆干焯水，然后捞出过凉开水。
11、控干水份放入大碗中，放入黄瓜丝。
12、放入蒜末。
13、放入0.5勺味极鲜酱油，1.5勺香醋（就图中那勺子），适量盐，适量白糖，少许胡椒粉。
14、锅中烧热放油，放入花椒炸香，捞出花椒不要。
15、把热油浇在放了作料的菜上。
16、搅拌均匀就可以开吃了，放半个小时入味后更好吃。
17、超级爽口的小凉菜。
18、可以把豆腐干换成千张或者粉丝。
19、还可以适当放点辣椒油，更加酸辣爽口。
20、凉拌菜蒜和醋是它的灵魂，个人觉得缺一不可。
21、无论春夏秋冬我家都喜欢吃凉拌菜。
22、配粥配米饭都不错。
23、当天拌的凉菜当天吃完，味道最佳。
[小窍门]
小提示：
1、、奈瓷刀切完胡萝卜会有颜色染在刀上，用水冲洗干净擦干就可以了。
2、、奈瓷刀比较锋利，请远离小朋友，以免受伤。
3、、削皮刀也是比较锋利的，削皮的时候也要注意。
使用的厨具：炒锅
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