抹茶红豆纸杯蛋糕“ 我昨晚熬了红豆,今天想到这个纸杯蛋糕做来送人,帮我消灭红豆,抹茶配红豆简直是美味”
[主料]
鸡蛋:5个
纯牛奶:40克
细白砂糖:70克
玉米油:40克
抹茶粉:8克
低筋面粉:80克
熟红豆:10勺
[辅料]
柠檬汁:1勺
口味:奶香
工艺:烤
耗时:一小时
难度:简单
[抹茶红豆纸杯蛋糕的做法步骤]
1、先把鸡蛋分离,蛋黄,蛋清各分到各盆中
2、蛋黄盆中加入玉米油,牛奶,搅拌均匀
3、然后筛入低筋面粉,抹茶粉进蛋黄糊中翻拌均匀
4、加几滴柠檬汁进蛋清盆中打发
5、细白砂糖分三次加入蛋清打发
6、把蛋清打发好,取三分一到蛋黄糊中翻拌均匀
7、再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中翻拌均匀
8、这是蛋白霜与蛋黄糊翻拌好的蛋糕糊
9、这是我熬好的红豆
10、把蛋糕糊倒一点进纸杯,然后一勺红豆,再把蛋糕糊倒到9分满
11、依次蛋糕糊,红豆这样倒进纸杯,然后表面撒点红豆
12、把蛋糕放进预热好温度的烤箱,上下火170度,烘烤40分钟,我的纸杯是大纸杯
13、纸杯蛋糕出炉
[小窍门]
红豆我会提前一晚放水浸泡,第二天高压锅压几分钟就已经酥烂了
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 纸杯蛋糕