回锅肉
[主料]
五花肉：150g
[辅料]
青椒：5-6个
豆豉：1勺
老干妈：1勺
黄酒：1勺
青蒜苗：3根
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[回锅肉的做法步骤]
1、把五花肉煮熟，放一点黄酒去腥，约煮15-20分钟
2、熟肉切片，青椒也切成段备用
3、豆豉和郫县豆瓣（这里可以换成老干妈），以及蒜苗准备好
4、热锅冷油，下肉片煸香
5、煸香后有少许焦香时放老干妈和豆豉混合炒匀，再放青椒在一边也煸干炒熟，再混合
6、撒少许白糖.成品
使用的厨具：炒锅
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