口味鱼
[主料]
草鱼：750克（一条）
[辅料]
湖南椒：两个
花椒油：适量
鸡精：适量
味精：适量
葱花：适量
陈醋：适量
胡椒粉：适量
蒸鱼豉油：适量
蒜蓉：5克
指天椒：五个
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[口味鱼的做法步骤]
1、将草鱼杀好，片片。鱼骨与鱼片分开放入有水的容器内，洗净捞出沥干。鱼片放入少许盐，鸡精味精抓匀，在放入生粉抓匀备用。
2、调汁：将指天椒，湖南椒切碎放入容器内，加蒸鱼鼓油陈醋花椒油，胡椒粉，鸡精味精拌匀备用
3、锅中加水，放入盐少许，白醋，烧开。放入鱼骨煮熟即可捞出摆盘（鱼骨上放香菜），放入鱼片（鱼片煮熟捞出放在香菜上）把调好的汁淋在鱼片上，撒上葱花浇油即可。
使用的厨具：炒锅
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