南乳花生猪手
“ 南乳要选红色的，才更能突出菜的味道，如没有南乳其他腐乳也可以！”
[主料]
猪手：1个
花生：150克
姜片：少许
大蒜粒：少许
[辅料]
南乳：4块
米酒：少许
胡椒粉：少许
料酒：少许
口味：其他
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[南乳花生猪手的做法步骤]
1、花生提前泡一个小时。
2、猪手洗净。
3、准备好南乳。
4、把南乳4块压烂，倒入点南乳汁。
5、大蒜切粒，姜切条。
6、干辣椒切段。
7、锅里放水烧开，到入猪手汆烫2分钟捞起。
8、锅里放油烧热倒入姜与蒜炒出香味。
9、倒入猪手，翻炒片刻。
10、倒入花生，盐，酱油、放盐时尝尝，因为南乳有盐味，别一次性加太多的盐。再放干辣椒段，南乳汁（南乳汁比较浓可以放点水倒的比较干净，咱不浪费），胡椒粉、米酒、料酒。太干的话可以放点水焖一焖。
11、放入电压力锅炖至烂。
12、出锅了，南乳猪手。吃吃吃！有条件的亲们可以再次放入砂锅煲煲，趁热上桌，寒冷的天吃的更温暖。
使用的厨具：电压力锅
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