烤青江鱼
[主料]
青江鱼：3斤
紫皮洋葱：一个
土豆：一个
芹菜：一颗
青辣椒：1个
红辣椒：1个
[辅料]
生抽：少许
鱼露：少许
豆瓣酱：少许
豆豉：少许
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[烤青江鱼的做法步骤]
1、青江鱼一条，在超市已经整理好，回来放水盆里清洗干净，片成片
2、辅料准备好
3、姜要切成细丝
4、葱头切丝摆入烤盘中，鱼上放少许盐，鱼露，姜丝腌20分钟
5、烤箱烤20分钟，200度
6、另起一个锅放入油炸香豆豉葱姜蒜
7、放入豆瓣酱
8、放入所有辅料，炒3分钟
9、放入烤箱再烤20分钟取出，放上花椒和蒜蓉热油浇上，这时汁已入味，鱼吃起来非常嫩，土豆也很好吃。
10、最后淋少许香油，放上香菜
使用的厨具：电烤箱
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